Pastel de Purê de Batata com Carne Moída

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra bem e amasse com um garfo até formar um purê.

2. 2

   Em uma tigela, misture o purê de batata com a manteiga, as gemas, a farinha de trigo e o sal. Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea.

3. 3

   Se necessário, adicione mais farinha de trigo, aos poucos, até a massa ficar com consistência firme, mas macia.

4. 4

   Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos para firmar.

5. 5

   Em uma panela, refogue a carne moída até dourar. Tempere com sal e pimenta a gosto.

6. 6

   Após esfriar, pegue porções da massa e faça pequenas bolinhas. Achate cada bolinha com as mãos, formando um disco.

7. 7

   Coloque uma porção da carne moída no centro de cada disco. Dobre a massa sobre o recheio, formando um pastelzinho e aperte as bordas para fechar.

8. 8

   Disponha os pastéis em uma assadeira untada com manteiga ou óleo.

9. 9

   Pincele os pastéis com gema de ovo batida.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido a 250°C por 20 minutos, ou até dourarem.