Pastel de Lombo com Molho de Manga Picante
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Pastéis crocantes recheados com um delicioso lombo de porco em um cremoso molho de manga picante. Uma explosão de sabores que vai te surpreender!
Ingredientes
- 150g de Lombo de porco
- 1 colher (sopa) de Azeite
- 1/2 unidade (picada) de Cebola
- 1 colher (sopa) de Farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de Leite
- 2 unidades (sem sementes e picados) de Tomate
- 1/2 unidade (congelada e picada) de Manga
- 1/2 rolo de Massa para pastel
- 1 pitada (ralado) de Gengibre
- a gosto de Sal
- o suficiente para fritura de Óleo de milho
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar translúcida.
- 2
Adicione o lombo de porco e a farinha de trigo, mexendo sem parar até dourar levemente.
- 3
Adicione o leite aos poucos, mexendo até obter um creme grosso e homogêneo.
- 4
Tempere com sal a gosto.
- 5
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 6
Abra a massa para pastel e recheie com o creme de lombo.
- 7
Feche os pastéis e reserve.
- 8
Para o molho, bata no liquidificador a manga congelada e os tomates picados até obter um creme homogêneo.
- 9
Tempere com sal, gengibre ralado e pimenta a gosto.
- 10
Aqueça o óleo de milho em uma panela ou frigideira e frite os pastéis até dourarem, virando para fritar dos dois lados.
- 11
Sirva os pastéis quentinhos com o molho de manga picante.