Pastel de Frango
Pastel de frango crocante e saboroso, com um recheio suculento de frango desfiado, cebola, alho e azeitonas. Uma receita clássica da culinária brasileira, perfeita para um lanche ou jantar.
Ingredientes
- 7 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 1 pitada de Sal
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- 1 colher (sopa) de Banha de porco
- 1/4 xícara (chá) de Leite
- 1 unidade (aproximadamente 300g) de Peito de frango
- 3 colheres (sopa) de Azeite
- 1/2 xícara (chá) picada de Cebola
- 3 dentes picados de Alho
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1/2 xícara (chá) picada de Salsinha
- 1/2 xícara (chá) de Azeitona verde picada
- 1 unidade de Gema de ovo
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal.
- 2
Adicione a margarina e a banha, misturando com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
- 3
Incorpore o leite aos poucos, sovando a massa até ficar homogênea.
- 4
Amasse bem a massa e leve-a à geladeira para descansar por 1 hora.
- 5
Abra a massa com um rolo e corte discos com um copo ou cortador de massa.
- 6
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- 7
Adicione o peito de frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 8
Acrescente a salsinha e as azeitonas picadas. Refogue por mais alguns minutos.
- 9
Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar completamente.
- 10
Coloque porções do recheio em cada disco de massa, dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo para fechar.
- 11
Bata levemente a gema de ovo e pincele sobre os pastéis.
- 12
Em uma panela com óleo quente (aproximadamente 180°C), frite os pastéis até dourarem, virando-os para fritar dos dois lados.
- 13
Retire os pastéis do óleo, escorra em papel absorvente e sirva em seguida.