Pastel de Forno Light da Elena

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture bem a farinha de trigo e a farinha integral.

2. 2

   Adicione a margarina, a pitada de sal e o ovo, e misture até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Vá acrescentando a água aos poucos, misturando até que a massa atinja o ponto de amassar.

4. 4

   Sove a massa por alguns minutos e deixe descansar por 20 minutos.

5. 5

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, a cenoura e o brócolis até que fiquem macios.

6. 6

   Tempere com sal a gosto e, quando os legumes estiverem bem cozidos, adicione a ricota. Desligue o fogo e deixe esfriar.

7. 7

   Com um rolo, abra a massa em uma superfície lisa e corte pequenos discos.

8. 8

   Recheie os discos com a mistura de legumes e ricota, feche-os e pincele com a gema de ovo.

9. 9

   Se desejar, polvilhe gergelim por cima e coloque em uma assadeira (não é necessário untar).

10. 10

    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que os pastéis estejam dourados.

11. 11

    Após esfriar, os pastéis podem ser congelados por até um mês. O recheio pode ser variado a gosto, utilizando frango, carne, tomate seco ou palmito.