Pastel de Forno de Queijo com Escarola
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Deliciosos pastéis de forno, com massa leve e recheio saboroso de escarola, queijo e tomate. Uma opção prática e deliciosa para um jantar especial ou um lanche da tarde.
Ingredientes
- 3 envelopes de Fermento biológico em pó
- 1 1/2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de Leite desnatado
- 75 mililitros de Óleo de girassol
- 3 colheres (café) de Sal
- 3 xícaras (chá) de Farinha integral
- 6 colheres (sopa) de Azeite
- 600 gramas de Mussarela light
- 3 unidades médias de Cebola
- 3 maços de Escarola
- 6 unidades médias de Tomate
- a gosto de Pimenta síria
- 3 colheres (sopa) de Salsinha picada
- 3 talos de Alho-poró
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata o leite, o óleo, o sal e o fermento até obter uma mistura homogênea.
- 2
Adicione as farinhas de trigo e integral aos poucos, misturando até formar uma massa lisa e homogênea. Se necessário, adicione mais farinha até que a massa desgrude das mãos.
- 3
Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- 4
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho-poró e o tomate até que fiquem macios.
- 5
Adicione a escarola e refogue por mais alguns minutos, até murchar. Tempere com sal e pimenta síria a gosto.
- 6
Após o refogado, retire do fogo e misture a salsinha e a mussarela.
- 7
Retire a massa da geladeira e forme bolinhas do tamanho desejado. Abra cada bolinha com as mãos, formando um círculo fino.
- 8
Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo e dobre a massa ao meio, formando um meia-lua. Pressione as bordas para selar.
- 9
Disponha os pastéis em uma assadeira untada e deixe crescer por 20 minutos.
- 10
Asse em forno médio (180°C) por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam dourados e o queijo esteja derretido.