Pastel de Forno com Massa de Iogurte
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Pastéis de forno com massa leve e saborosa de iogurte, recheados com um delicioso frango ao molho de tomate e palmito. Uma receita prática e perfeita para um jantar especial ou um lanche saboroso!
Ingredientes
- 500 gramas de Farinha de trigo
- 200 gramas de Manteiga gelada
- 250 gramas de Iogurte natural
- 2 unidades de Gemas de ovo
- 2 colheres (sopa) de Amido de milho
- 1 colher (chá) de Sal
- 1 pitada de Fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de Azeite extra virgem
- 2 dentes, picados de Alho
- 1 unidade, picada de Cebola
- 1 xícara (chá) de Molho de tomate
- 500 gramas de Peito de frango cozido e desfiado
- 1 vidro de Palmito picado
- 1 lata, escorrida de Ervilha
- 1 tablete de Caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de Salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- a gosto de Sal
- 1 xícara (chá) de Queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de Orégano
- 2 unidades, para pincelar de Gemas de ovo
- 1 colher (chá), para pincelar de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada, o amido de milho, o sal e o fermento. Esfarele a manteiga com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida.
- 2
Em outra tigela, misture o iogurte e as gemas. Adicione aos ingredientes secos e misture delicadamente até formar uma massa lisa e homogênea.
- 3
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- 4
Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma panela, doure o alho e a cebola no azeite. Adicione o molho de tomate, o frango desfiado, o palmito, a ervilha e o caldo de galinha. Refogue bem.
- 5
Adicione a salsinha, o sal e as 2 colheres de sopa de farinha de trigo. Mexa até engrossar e formar um creme firme. Deixe esfriar completamente.
- 6
Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa e corte círculos com aproximadamente 6 cm de diâmetro.
- 7
Coloque uma porção do recheio frio em cada círculo, dobre ao meio e pressione as bordas para selar.
- 8
Disponha os pastéis em uma forma untada.
- 9
Em uma tigela pequena, misture as gemas com um fio de azeite. Pincele sobre os pastéis.
- 10
Salpique o queijo parmesão ralado e o orégano.
- 11
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, ou até dourar.