Pastel de Forno com Carne
Pastel de forno com carne: técnica perfeita para um sabor excepcional. Recheio sofisticado com patinho moído, azeitonas chilenas e cominho, garantindo um resultado impecável.
Ingredientes
- 2 unidades de Clara de ovo
- 10 discos de Massa para wrap integral
- a gosto de Sal
- a gosto de Colorau
- a gosto de Pimenta-do-reino preta
- a gosto de Cominho
- 1/2 envelope de Caldo de carne em pó
- 400 gramas de Cebola
- 700 gramas de Patinho moído
- 1 colher (café) de Alho
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- 4 unidades, picados de Ovo cozido
- 5 colheres (sopa), picadas de Azeitona chilena
- 5 colheres (sopa), picado de Cheiro-verde
- 100 gramas de Uva passa
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione o alho e refogue por 30 segundos.
- 2
Acrescente a carne moída e a cebola. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a carne estar bem dourada e a cebola translúcida (cerca de 10 minutos).
- 3
Tempere com o caldo de carne, sal, pimenta-do-reino, cominho e colorau a gosto.
- 4
Desligue o fogo e misture delicadamente os ovos cozidos picados, as azeitonas chilenas picadas, o cheiro-verde picado e as uvas passas.
- 5
Preencha cada disco de massa para wrap com uma porção do recheio.
- 6
Dobre os discos ao meio, formando um semi-círculo, e pressione as bordas para selar.
- 7
Disponha os pastéis em uma assadeira untada com azeite ou manteiga.
- 8
Pincele os pastéis com as claras de ovo batidas levemente.
- 9
Asse em forno preaquecido a 200°C por 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.