Pastel de Camarão
Pastéis crocantes e saborosos, recheados com um suculento camarão sete barbas ao molho bechamel. Uma receita clássica, perfeita para um lanche ou refeição.
Ingredientes
- 1 kg de Farinha de trigo
- 75 g de Banha de porco
- 2 unidades de Ovos
- 3 colheres (sopa) de Cachaça
- 300 ml de Água
- 2 colheres (sopa) de Sal
- 4 colheres (sopa) de Azeite
- 2 colheres (chá) picadas de Alho
- 2 colheres (sopa) picadas de Cebola
- 500 g de Camarão sete barbas
- 2 tabletes de Caldo de peixe
- 2 colheres (sopa) de Molho de tomate
- 1 colher (sopa) picada de Salsinha
- 4 colheres (sopa) de Molho bechamel
- 1 fatia por pastel + 6 colheres (sopa) ralado de Queijo branco
- quantidade suficiente de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a banha de porco e o sal até formar uma farofa.
- 2
Em outra vasilha, bata os ovos, adicione a cachaça e a água. Misture bem.
- 3
Despeje os líquidos sobre a farofa e misture até formar uma massa homogênea que solte das mãos.
- 4
Abra a massa com um rolo, deixando-a fina. Polvilhe uma superfície com farinha e coloque a massa. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
- 5
Enquanto isso, prepare o recheio: aqueça o azeite em uma panela, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até dourar.
- 6
Junte os camarões, o caldo de peixe dissolvido em água, a salsinha e tempere com sal a gosto. Cozinhe até os camarões ficarem rosados.
- 7
Incorpore o molho bechamel e misture bem. Deixe esfriar completamente.
- 8
Misture o queijo branco em fatias e ralado com o molho bechamel morno.
- 9
Corte a massa em círculos, recheie com a mistura de camarão e queijo, dobre ao meio, formando o pastel.
- 10
Frite os pastéis em óleo quente até dourarem por igual. Retire e escorra em papel absorvente.
- 11
Sirva imediatamente.