Pastel de Batata Caseiro
Deliciosos pastéis de batata, crocantes por fora e macios por dentro. Um sabor caseiro irresistível, perfeito para um lanche da tarde ou acompanhamento especial.
Ingredientes
- 500g de Farinha de trigo
- 3 unidades de Ovos
- 1 colher (sopa) de Sal
- 1 colher (sopa) de Óleo de milho
- 2kg de Batatas
- 2 unidades médias de Cebola
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- o quanto baste de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Escorra e amasse bem, como um purê.
- 2
Em uma panela, doure a cebola bem picada em 2 colheres de sopa de manteiga e um fio de óleo. Misture com o purê de batata.
- 3
Tempere o purê de batata com sal a gosto.
- 4
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, os ovos, o sal e o óleo de milho. Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea e elástica. Se necessário, adicione um pouco de água fria.
- 5
Abra a massa com um rolo ou máquina de macarrão, deixando-a com uma espessura fina. Corte círculos com um copo ou cortador de massa.
- 6
Coloque uma porção do recheio de batata no centro de cada círculo de massa.
- 7
Dobre a massa ao meio, formando um semi-círculo, e pressione as bordas para selar bem.
- 8
Aqueça bastante óleo em uma panela grande. Frite os pastéis aos poucos, em fogo médio, até dourarem dos dois lados.
- 9
Retire os pastéis com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 10
Sirva os pastéis de batata quentinhos.