Pastel de Bacalhau
Deliciosos pastéis de bacalhau, crocantes por fora e com um recheio cremoso e saboroso de bacalhau desfiado, cebola e salsa fresca. Uma receita clássica, perfeita para um lanche ou entrada especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.
- 2
Adicione a cebola picada e refogue por 5 minutos, até ficar translúcida.
- 3
Incorpore o bacalhau desfiado, o sal, a pimenta-do-reino e a salsa picada. Refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 4
Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente.
- 5
Abra a massa para pastel e recheie cada disco com uma porção do bacalhau.
- 6
Dobre a massa ao meio, formando um pastel, e pressione as bordas com um garfo para fechar.
- 7
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. O óleo está na temperatura ideal quando um pequeno pedaço de massa jogado nele subir rapidamente à superfície.
- 8
Frite os pastéis em pequenas porções, por aproximadamente 1 minuto de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes.
- 9
Retire os pastéis do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 10
Sirva os pastéis de bacalhau quentes.