Pasteis de Ricota com Marmelada
Deliciosos pasteizinhos doces, com massa amanteigada e recheio cremoso de marmelada. Uma receita fácil e perfeita para um lanche da tarde ou café colonial. Experimente!
Ingredientes
- 200 gramas de Farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de Manteiga
- 200 gramas de Ricota
- 1 pitada de Sal
- 1 xícara (chá) de Marmelada
- 1 unidade de Gema de ovo
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- a gosto de Farinha de rosca
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, a ricota e o sal. Amasse bem até obter uma massa homogênea e lisa.
- 2
Faça uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira para descansar por, pelo menos, 1 hora.
- 3
Após o descanso, abra a massa com um rolo de macarrão até obter uma espessura fina e uniforme.
- 4
Utilizando um copo grande como molde, corte círculos na massa.
- 5
Em cada círculo, coloque uma porção de marmelada picada.
- 6
Dobre a massa sobre o recheio, formando um semi-círculo e pressione as bordas para selar bem.
- 7
Em uma assadeira, espalhe um pouco de farinha de rosca.
- 8
Disponha os pasteizinhos na assadeira preparada.
- 9
Em uma tigela pequena, misture a gema de ovo com 1 colher de sopa de manteiga derretida.
- 10
Pincele os pasteizinhos com a mistura de gema e manteiga.
- 11
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados.
- 12
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Polvilhe com açúcar e canela a gosto, se desejar.