Pastéis de Belém: Receita Tradicional
Deliciosos pastéis crocantes, com um irresistível recheio cremoso de ovos. Uma receita clássica portuguesa, perfeita para um lanche especial ou sobremesa.
Ingredientes
- 500 gramas de Farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de Sal
- 1 colher (sopa) de Margarina
- 200 gramas de Manteiga sem sal
- 300 mililitros de Água
- 250 mililitros de Leite
- 75 gramas de Açúcar
- 25 gramas de Amido de milho
- 2 unidades de Gemas de ovo
- a gosto de Açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e a margarina até obter uma farofa.
- 2
Adicione a manteiga e misture até incorporar bem.
- 3
Incorpore aos poucos a água, até formar uma massa homogênea.
- 4
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos.
- 5
Em uma panela, misture o leite, o açúcar e o amido de milho.
- 6
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme.
- 7
Retire do fogo e adicione as gemas, misturando delicadamente.
- 8
Deixe o creme esfriar completamente.
- 9
Abra a massa com um rolo e, com um cortador, corte em círculos.
- 10
Coloque uma porção do creme em cada círculo de massa.
- 11
Dobre a massa ao meio, formando um semi-círculo e pressione as bordas para selar.
- 12
Asse em forno preaquecido a 220°C por 30 minutos, ou até dourar.
- 13
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e polvilhe com açúcar de confeiteiro.