Pastéis de Belém Caseiros: Receita Tradicional

Modo de Preparo

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   1. Retire a massa folhada do congelador e deixe descongelar completamente.

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   2. Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa folhada com um rolo, o mais finamente possível.

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   3. Enrole a massa formando um cilindro de aproximadamente 5cm de diâmetro.

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   4. Corte o cilindro em fatias de 2cm de espessura.

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   5. Unte forminhas para pastéis com água fria.

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   6. Coloque as fatias de massa nas forminhas, com o lado cortado para cima, pressionando levemente com os dedos molhados para criar a base do pastel.

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   7. Enquanto isso, prepare o creme: em uma panela, misture o creme de leite, as gemas, a farinha de trigo e o açúcar.

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   8. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até o creme engrossar e levantar fervura.

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   9. Retire do fogo e deixe o creme esfriar até ficar morno.

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    10. Distribua o creme morno nas forminhas de massa.

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    11. Asse em forno preaquecido a 250°C por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar.

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    12. Deixe os pastéis esfriarem um pouco antes de desenformar.

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    13. Sirva os pastéis ainda mornos, polvilhados com açúcar de confeiteiro e canela em pó (opcional).