Pastéis de Belém Caseiros
Deliciosos pastéis de Belém, com massa folhada crocante e um irresistível creme de ovos. Uma receita tradicional portuguesa, perfeita para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 300 gramas de Farinha de trigo
- 250 gramas de Margarina
- uma pitada de Sal
- o necessário para dar liga à massa de Água gelada
- 500 gramas de Nata (creme de leite fresco)
- 9 unidades de Gemas de ovo
- 10 colheres (sopa) de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Misture a farinha de trigo e o sal em uma tigela.
- 2
Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea que se solte das mãos.
- 3
Divida a margarina em três partes iguais.
- 4
Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa em um retângulo.
- 5
Espalhe 1/3 da margarina sobre a massa, espalhando bem.
- 6
Enrole a massa como um rocambole, apertando levemente as bordas.
- 7
Repita o processo com os outros dois terços da margarina.
- 8
Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
- 9
Abra a massa com um rolo, com cerca de 2cm de espessura, e corte em quadrados.
- 10
Coloque cada quadrado em forminhas de muffin ou madalenas.
- 11
Em uma panela, misture as gemas, o açúcar e a nata.
- 12
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar (cerca de 10 minutos).
- 13
Retire do fogo e deixe amornar.
- 14
Coloque uma colher (sobremesa) do creme em cada pastel.
- 15
Asse em forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até dourar.
- 16
Sirva morno ou frio.