Papos-de-Anjo Tradicionais
Deliciosos papos-de-anjo, macios e leves, mergulhados em uma calda doce e perfumada de baunilha. Uma sobremesa clássica da culinária brasileira, perfeita para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 6 xícaras (chá) de Açúcar
- 4 xícaras (chá) de Água
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
- 1 colher (chá) de Fermento químico em pó
- 24 unidades de Gemas de ovo
Modo de Preparo
- 1
Unte 40 forminhas de empada (5 cm de diâmetro x 2 cm de altura) com manteiga e reserve.
- 2
Em uma panela, misture o açúcar, a água e a essência de baunilha. Leve ao fogo alto, mexendo até dissolver completamente o açúcar.
- 3
Pare de mexer, abaixe o fogo e deixe ferver até obter uma calda rala (aproximadamente 20 minutos). Reserve.
- 4
Em uma batedeira, bata as gemas com o fermento em pó até obter um creme leve e homogêneo (cerca de 5 minutos).
- 5
Preaqueça o forno a temperatura média (180°C).
- 6
Distribua a mistura de gemas nas forminhas, enchendo-as até a borda.
- 7
Asse por aproximadamente 25 minutos, ou até que os papos-de-anjo dobrem de volume. Cuidado para não deixar dourar demais.
- 8
Retire do forno, desenforme os papos-de-anjo e fure-os com um palito para facilitar a absorção da calda.
- 9
Sirva os papos-de-anjo regados com a calda, em uma compoteira.