Pão Sírio Integral Caseiro

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela pequena, dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Cubra e deixe descansar por 5 minutos.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture as farinhas de trigo e integral com o sal.

3. 3

   Faça um buraco no centro da mistura de farinhas e adicione a mistura de fermento, misturando bem.

4. 4

   Adicione aos poucos o restante da farinha de trigo, até obter uma massa macia e homogênea.

5. 5

   Polvilhe uma superfície limpa com farinha de trigo.

6. 6

   Sove a massa na superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar elástica.

7. 7

   Unte uma tigela com óleo de soja.

8. 8

   Faça uma bola com a massa, coloque-a na tigela untada, virando-a para que a parte untada fique para cima.

9. 9

   Cubra a tigela e deixe em local quente por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

10. 10

    Unte uma assadeira com óleo e polvilhe com fubá.

11. 11

    Coloque a massa na superfície enfarinhada e divida-a em 20 porções iguais.

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    Faça bolinhas com as porções e deixe descansar por 15 minutos.

13. 13

    Polvilhe farinha novamente e abra cada bolinha com um rolo, formando discos de aproximadamente 15 cm de diâmetro.

14. 14

    Deixe descansar por mais 1 hora, ou até a massa inchar.

15. 15

    Pré-aqueça o forno a 250°C.

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    Com uma espátula, transfira cuidadosamente os discos de massa para a assadeira preparada, deixando um espaço de 5 cm entre eles.

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    Asse por 10 a 12 minutos, ou até crescer e dourar.

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    Retire os pães do forno, coloque-os ainda quentes em sacos plásticos, feche bem e deixe esfriar.