Pão de Tapioca Caseiro: Sem Glúten e Lactose
Delicioso pão de tapioca, sem glúten e lactose, perfeito para um café da manhã ou lanche da tarde. Macio por dentro e levemente crocante por fora, com o sabor suave da tapioca e um toque de queijo.
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de Leite de soja
- 1/4 xícara (chá) de Óleo de coco
- 225 gramas de Farinha de tapioca
- 2 unidades de Ovos
- 225 gramas de Polvilho doce
- 80 gramas de Queijo ralado
- a gosto de Sal
- 1 colher (sobremesa) de Orégano
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, leve ao fogo o leite de soja e o óleo de coco até ferver.
- 2
Em uma tigela grande, misture a farinha de tapioca.
- 3
Despeje o leite de soja fervente com o óleo de coco sobre a farinha de tapioca, mexendo bem com uma colher até obter uma massa homogênea.
- 4
Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 10 minutos para esfriar e hidratar.
- 5
Em uma tigela separada, bata os ovos ligeiramente.
- 6
Adicione os ovos batidos à massa de tapioca, juntamente com o polvilho doce, o queijo ralado e o sal. Misture bem.
- 7
Com as mãos levemente untadas com óleo, amasse a massa até que fique homogênea e macia.
- 8
Unte uma forma de sua preferência (pode ser uma forma de pão, redonda ou retangular).
- 9
Coloque a massa na forma untada e polvilhe o orégano por cima.
- 10
Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que esteja dourado e firme.