Pão de Queijo Recheado com Frios
Um pão caseiro macio e saboroso, recheado com três opções deliciosas de frios: calabresa com azeitonas, presunto com tomate e atum com milho e ervilha. Perfeito para um lanche ou jantar prático e saboroso!
Ingredientes
- 40g (inverno) / 30g (verão) de Fermento biológico seco
- 1 colher de sopa rasa de Açúcar
- 1 unidade de Ovo
- 1 xícara de chá de Leite morno
- 2 colheres de sopa de Margarina
- 1 colher (sobremesa) de Sal
- 500g (aproximadamente) de Farinha de trigo
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 1/2 xícara de chá de Azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de chá, triturada de Calabresa
- a gosto de Sal e pimenta-do-reino
- 450g, fatiada ou ralada de Mussarela
- 1 unidade média, picado de Tomate
- 150g, triturado de Presunto
- 1 lata (mistura) de Milho e ervilha
- 1 lata, escorrido e desfiado de Atum em lata
- 1 unidade (opcional, para pincelar) de Gema de ovo
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar até formar uma pasta. Adicione o leite morno, o ovo e a margarina. Misture bem.
- 2
Incorpore o sal e a farinha aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos. Se necessário, adicione mais farinha.
- 3
Cubra a tigela e deixe a massa descansar em local morno por 40 a 60 minutos, ou até dobrar de volume.
- 4
Prepare os recheios: misture separadamente a calabresa com as azeitonas, o presunto com o tomate e o atum com o milho e a ervilha. Tempere cada um com sal e pimenta a gosto.
- 5
Divida a massa em 2 ou 3 partes. Abra cada parte com um rolo, espalhe a mussarela e distribua um dos recheios por cima, deixando as bordas sem recheio.
- 6
Enrole a massa como um rocambole e coloque em uma forma untada.
- 7
Repita o processo com as outras partes da massa e os recheios restantes.
- 8
Deixe descansar por 25 a 30 minutos.
- 9
Pré-aqueça o forno a 180-200°C.
- 10
Pincele com gema de ovo (opcional) para dar um brilho dourado.
- 11
Asse por 30 a 35 minutos, ou até dourar.