Pão de Queijo Mineiro Tradicional
Pão de queijo quentinho e saboroso, com casquinha crocante e interior macio. Receita clássica mineira, perfeita para um café da manhã ou lanche da tarde. Experimente e se delicie!
Ingredientes
- 1 kg de Polvilho azedo
- 150 g de Manteiga com sal
- 50 g de Óleo de milho
- 5 unidades de Ovos
- 300 ml de Leite
- 200 ml de Água
- 25 g de Sal
- 1 kg de Queijo meia cura ralado (ralador grosso)
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, leve ao fogo o leite, a água, a manteiga, o óleo e o sal. Deixe ferver até a manteiga derreter completamente.
- 2
Em uma vasilha grande, coloque o polvilho azedo. Aos poucos, adicione o líquido quente, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até obter uma massa homogênea e que desgrude das laterais da vasilha.
- 3
Incorpore os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
- 4
Por fim, adicione o queijo meia cura ralado e misture delicadamente até incorporar completamente.
- 5
Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas do tamanho desejado (aproximadamente 4 cm de diâmetro).
- 6
Unte uma forma para assar com manteiga ou utilize forminhas de papel. Disponha as bolinhas na forma, deixando um espaço entre elas.
- 7
Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que os pães estejam dourados e firmes.