Pão de Queijo Mineiro Tradicional
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Pão de queijo quentinho e saboroso, feito com polvilho doce e queijo minas curado. Uma receita clássica da culinária mineira, perfeita para um café da manhã ou lanche da tarde.
Ingredientes
- 4 xícaras de Polvilho doce
- 1 ½ xícara de Leite
- 1 xícara de Óleo
- 2 ½ xícaras de Queijo Minas Curado ralado
- 5 unidades de Ovos grandes
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture o polvilho doce.
- 2
Em uma panela pequena, aqueça o óleo e o leite até ferver.
- 3
Despeje o leite quente sobre o polvilho, mexendo bem até formar uma massa homogênea. Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 40 minutos.
- 4
Bata os ovos no liquidificador até obter uma mistura homogênea e sem cheiro forte de ovo cru.
- 5
Adicione os ovos batidos à massa de polvilho, misturando bem por cerca de 5 minutos.
- 6
Incorpore o queijo ralado e o sal, sovando a massa até obter uma consistência macia e elástica.
- 7
Pré-aqueça o forno à temperatura máxima (250°C).
- 8
Com uma colher de sopa, faça pequenas porções da massa e disponha-as em uma assadeira sem untar.
- 9
Reduza a temperatura do forno para 180°C.
- 10
Asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados e firmes. Não abra o forno antes dos 30 minutos para não perder o crescimento.
- 11
Retire do forno e sirva quente.