Pão de Queijo Mineiro Tradicional
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Deliciosos pães de queijo mineiros, com casquinha crocante e interior macio e saboroso. Receita tradicional, perfeita para um café da manhã ou lanche especial. Uma explosão de sabor que remete às tradições mineiras.
Ingredientes
- 1 kg de Polvilho azedo
- 1 xícara (chá) de Óleo vegetal
- 1 xícara (chá) de Leite integral
- 1 xícara (chá) de Água filtrada
- a gosto de Sal
- 3 xícaras (chá) de Queijo Minas Curado ralado
- 4 unidades de Ovos
- 1 colher (sopa) de Manteiga sem sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture a água, o leite, o óleo e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- 2
Assim que ferver, despeje lentamente a mistura sobre o polvilho azedo e a manteiga em uma tigela grande, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes e desmanchar os grumos.
- 3
Espere a massa esfriar completamente. Isso é importante para que os ovos não cozinhem.
- 4
Após esfriar, adicione os ovos e o queijo ralado à massa. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
- 5
Caso a massa esteja muito seca, adicione mais 1/3 de xícara (chá) de leite, aos poucos, até atingir a consistência desejada.
- 6
Unte as mãos com um pouco de óleo e molde os pães de queijo com aproximadamente 2 centímetros de diâmetro.
- 7
Disponha os pães de queijo em uma assadeira untada, deixando uma distância de 2 cm entre eles.
- 8
Asse em forno preaquecido a 250°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam dourados.