Pão de Queijo Crocante e Delicioso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 220°C (temperatura alta).

2. 2

   Em uma panela, misture a água, o leite e o óleo. Leve ao fogo médio e deixe ferver.

3. 3

   Assim que ferver, adicione o polvilho doce de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.

4. 4

   Retire do fogo e deixe a massa esfriar um pouco (até ficar morna ao toque).

5. 5

   Adicione o queijo ralado e misture bem.

6. 6

   Incorpore os ovos e o sal, amassando com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Acrescente mais sal, se necessário.

7. 7

   A massa deve ficar macia e não grudar nas mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de polvilho doce.

8. 8

   Faça bolinhas de aproximadamente 3 cm de diâmetro.

9. 9

   Disponha as bolinhas em uma assadeira sem untar, deixando um espaço entre elas para que cresçam.

10. 10

    Reduza a temperatura do forno para 200°C e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados.

11. 11

    Para congelar: Faça as bolinhas, congele-as em uma assadeira sem untar. Depois de congeladas, transfira para um saco plástico bem fechado.

12. 12

    Para assar do congelado: Retire do congelador e asse diretamente no forno a 200°C, sem pré-aquecer, até dourar.