Pão de Queijo com Polvilho Azedo
Pão de queijo cremoso e saboroso, feito com polvilho azedo e queijo mineiro ralado. Uma receita clássica da culinária brasileira, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Experimente e se delicie!
Ingredientes
- 4 xícaras de chá de Polvilho azedo
- 1 xícara de chá de Água morna
- 1 colher de sobremesa de Sal
- 1 xícara de chá de Leite
- 1 xícara de chá (não muito cheia) de Óleo
- 2 unidades de Ovos
- 2 xícaras de chá de Queijo mineiro ralado
- 4 colheres de sopa de Farinha de milho
- o quanto baste (se necessário) de Água
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, misture bem o polvilho azedo, o sal e a água morna.
- 2
Em uma panela, leve ao fogo o leite e o óleo até ferver.
- 3
Assim que levantar fervura, despeje o polvilho misturado com o sal e a água morna sobre o leite e o óleo fervente, mexendo vigorosamente.
- 4
Adicione os ovos, o queijo ralado e a farinha de milho, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- 5
Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a consistência da massa, que deve ficar macia e fácil de modelar. A massa deve ficar bem macia.
- 6
Com o auxílio de duas colheres, faça bolinhas pequenas, passando a massa de uma colher para a outra, e disponha-as em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- 7
Asse em forno preaquecido a 200°C (forno quente) até que os pães de queijo cresçam e comecem a dourar.
- 8
Reduza a temperatura do forno para 180°C (forno brando) e continue assando até que estejam completamente assados e dourados. O tempo total de forno pode variar de acordo com o forno, mas geralmente fica entre 25 e 30 minutos.