Pão de Polvilho Doce Sem Glúten

Modo de Preparo

1. 1

   Se utilizar fermento biológico fresco, dissolva-o na água morna. Em uma batedeira, misture os ovos, o óleo, o açúcar e o sal.

2. 2

   Adicione o polvilho doce, a farinha de arroz integral e a goma xantana à mistura. Bata com o batedor tipo raquete por 5 minutos, ou até obter uma massa lisa e homogênea, com consistência semelhante à massa de bolo.

3. 3

   Despeje a massa em uma forma de pão untada e enfarinhada com farinha de arroz.

4. 4

   Cubra a forma com um pano úmido e deixe a massa descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.

5. 5

   Pré-aqueça o forno a 180°C por 10 minutos. Coloque uma forma com água na prateleira de baixo do forno para criar umidade.

6. 6

   Asse o pão na prateleira superior do forno por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

7. 7

   Retire o pão do forno, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade para evitar que acumule umidade embaixo.