Pão de Polvilho Doce Sem Glúten
Um pão caseiro sem glúten, macio e saboroso, perfeito para acompanhar um café da manhã especial ou um lanche da tarde. Feito com polvilho doce e ingredientes simples, é uma opção deliciosa e saudável.
Ingredientes
- 2 unidades de Ovos
- 150 ml de Água morna
- 2 colheres (sopa) de Óleo
- 15 g (ou 1 pacote de fermento seco) de Fermento biológico fresco
- 2 g de Goma xantana
- 150 g de Polvilho doce
- 150 g de Farinha de arroz integral
- 35 g de Açúcar
- 1 colher (café) de Sal
Modo de Preparo
- 1
Se utilizar fermento biológico fresco, dissolva-o na água morna. Em uma batedeira, misture os ovos, o óleo, o açúcar e o sal.
- 2
Adicione o polvilho doce, a farinha de arroz integral e a goma xantana à mistura. Bata com o batedor tipo raquete por 5 minutos, ou até obter uma massa lisa e homogênea, com consistência semelhante à massa de bolo.
- 3
Despeje a massa em uma forma de pão untada e enfarinhada com farinha de arroz.
- 4
Cubra a forma com um pano úmido e deixe a massa descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
- 5
Pré-aqueça o forno a 180°C por 10 minutos. Coloque uma forma com água na prateleira de baixo do forno para criar umidade.
- 6
Asse o pão na prateleira superior do forno por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 7
Retire o pão do forno, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade para evitar que acumule umidade embaixo.