Pão-de-ló fofinho com Leite Quente

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20-22cm de diâmetro).

3. 3

   Na batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.

4. 4

   Adicione as gemas, uma a uma, batendo sempre em velocidade alta.

5. 5

   Em seguida, adicione o açúcar e bata até incorporar bem.

6. 6

   Aqueça o leite até ferver. Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione o leite quente aos poucos, tomando cuidado para evitar respingos.

7. 7

   Bata até a massa ficar fofa e homogênea.

8. 8

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.

9. 9

   Adicione a mistura de farinha à massa, aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula, até incorporar completamente. Evite mexer demais para não perder o ar.

10. 10

    Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

11. 11

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco na forma e depois desenforme em uma grade para esfriar completamente.