Pão de Ló com Delicioso Recheio de Frutas Vermelhas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 25cm de diâmetro.

2. 2

   Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter um creme fofo e claro, que dobre ou triplique de volume.

3. 3

   Em um recipiente à parte, misture delicadamente a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó.

4. 4

   Adicione os ingredientes secos aos ovos batidos, misturando com uma espátula com movimentos suaves e envolventes, até obter uma massa homogênea.

5. 5

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

6. 6

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme o bolo.

7. 7

   Enquanto o bolo esfria, prepare o recheio: em uma tigela, bata a ricota com o açúcar, o creme de leite e o leite condensado até obter um creme homogêneo.

8. 8

   Hidrate e dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e incorpore delicadamente ao creme de ricota.

9. 9

   Divida o creme ao meio. Em uma das metades, misture as frutas vermelhas reservadas para o recheio.

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    Corte o bolo em camadas e recheie com o creme de ricota e frutas vermelhas.

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    Cubra o bolo com a outra metade do creme (sem frutas).

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    Para a calda, cozinhe as frutas vermelhas restantes com o açúcar em uma panela em fogo médio, até obter uma calda rala.

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    Deixe a calda esfriar completamente.

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    Decore o bolo com a calda de frutas vermelhas e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.