Pão de Ló com Abacaxi Caramelizado
Um clássico pão de ló com um toque tropical irresistível! O abacaxi caramelizado cria uma deliciosa combinação de sabores e texturas, perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 4 unidades de Ovos
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 1 xícara (chá) de Açúcar para a calda
- 3 xícaras (chá) de Leite
- 3 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de Maisena
- 1 colher (chá) de Extrato de baunilha
- 3 colheres (chá) de Fermento em pó
- 1/2 unidade, cortado em rodelas de Abacaxi
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes. Reserve.
- 3
Em uma tigela separada, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 4
Adicione o leite e o extrato de baunilha às gemas batidas, misturando delicadamente.
- 5
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a maisena e o fermento em pó. Adicione aos poucos à mistura de gemas, misturando delicadamente com um fouet ou espátula, até incorporar completamente.
- 6
Com cuidado, adicione as claras em neve à massa, misturando delicadamente com movimentos envolventes, de baixo para cima, para não perder o ar.
- 7
Em uma forma redonda (aproximadamente 24cm de diâmetro), espalhe o açúcar para a calda. Leve ao fogo baixo até o açúcar derreter e caramelizar, tomando cuidado para não queimar.
- 8
Distribua as rodelas de abacaxi sobre o caramelo na forma.
- 9
Despeje a massa sobre o abacaxi caramelizado.
- 10
Leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 11
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Desenforme sobre uma grade ou bandeja.