Pão de escarola e lingüiça
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Pão de escarola e linguiça: sabor autêntico da nossa terra! Receita tradicional, um abraço de sabores que te leva direto pra casa.
Ingredientes
- 200 gramas de escorola
- 150 gramas de lingüiça calabresa
- 500 gramas de farinha de trigo
- 250 ml de água morna
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo
- 100 gramas de queijo ralado
- a gosto de pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
- 2
Em outra tigela, adicione a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no meio e despeje a mistura de fermento e o óleo.
- 3
Misture até formar uma massa homogênea. Sove por cerca de 10 minutos até que a massa fique lisa e elástica.
- 4
Cubra a massa com um pano e deixe descansar em um lugar aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
- 5
Enquanto a massa descansa, refogue a lingüiça calabresa cortada em pedaços pequenos até dourar. Adicione a escarola picada e refogue até murchar. Tempere com pimenta-do-reino e reserve.
- 6
Após a massa crescer, abra-a em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo. Distribua o recheio de escarola e lingüiça sobre a massa.
- 7
Enrole a massa como um rocambole e coloque em uma forma untada. Deixe descansar por mais 30 minutos.
- 8
Preaqueça o forno a 180°C e asse o pão por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- 9
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva quente ou morno.