Pão de Chocolate Caseiro: Receita Deliciosa
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Pãezinhos macios e fofos recheados com um irresistível ganache de chocolate meio amargo. Uma receita perfeita para um lanche da tarde ou café da manhã especial. Ideal para compartilhar com a família e amigos!
Ingredientes
- 500 gramas de Farinha de trigo
- 2 tabletes de Fermento biológico fresco
- 3 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 colher (chá) de Sal
- 3 unidades de Ovos
- 3/4 xícara (chá) de Manteiga
- 600 gramas de Chocolate meio amargo
- 1 unidade de Gema de ovo
- 4 colheres (sopa) de Creme de leite
- 1 copo + 1/2 copo (aproximadamente) de Água morna
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, misture 1/4 da farinha de trigo com o fermento biológico dissolvido em 1/2 copo de água morna. Deixe descansar em local aquecido até dobrar de volume (aproximadamente 30 minutos).
- 2
Em uma superfície limpa, peneire o restante da farinha de trigo e faça um buraco no centro.
- 3
Adicione ao buraco o açúcar, o sal, os ovos e a massa fermentada. Misture com as pontas dos dedos, aos poucos, adicione 1/2 copo de água morna até obter uma massa homogênea que se solte das mãos.
- 4
Incorpore a manteiga, aos poucos, amassando bem até que esteja totalmente integrada à massa.
- 5
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local aquecido até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora).
- 6
Após o crescimento, divida a massa em 12 porções iguais. Faça bolinhas e depois modele-as em formato alongado.
- 7
Unte e enfarinhe uma assadeira e coloque os pãezinhos com espaço entre eles. Deixe crescer por mais 1 hora.
- 8
Enquanto isso, prepare o recheio: rale o chocolate e derreta em banho-maria, mexendo delicadamente até ficar homogêneo. Retire do fogo e misture o creme de leite.
- 9
Pincele os pãezinhos com a gema batida e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30-35 minutos, ou até estarem dourados.
- 10
Corte os pãezinhos ao meio, espalhe uma generosa camada do recheio de chocolate e una as metades.
- 11
Sirva em seguida.