Pão de Centeio Caseiro
Um pão integral saboroso e nutritivo, perfeito para acompanhar sopas, caldos ou um café da manhã reforçado. A combinação de farinhas garante uma textura única e um aroma irresistível. Fácil de fazer, mesmo para quem está começando!
Ingredientes
- 20 gramas de Fermento biológico fresco
- 1 xícara (chá) de Água morna
- 2 colheres (sopa) de Açúcar mascavo
- 1/2 xícara (chá) de Óleo de milho
- 2 unidades de Ovos
- 1 colher (sobremesa) de Sal
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de Farinha integral
- 1 xícara (chá) de Farinha de centeio
- 1/2 xícara (chá) de Germe de trigo
Modo de Preparo
- 1
Em uma vasilha, misture o fermento, a água morna, o açúcar mascavo, o óleo, os ovos e o sal. Deixe descansar por 30 minutos em local abrigado.
- 2
Adicione as farinhas (integral, centeio e trigo) e o germe de trigo à mistura. Misture bem e sove a massa por 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- 3
Cubra a vasilha e deixe a massa descansar por mais 30 minutos, ou até dobrar de volume.
- 4
Enfarinhe uma superfície limpa e sove a massa novamente por alguns minutos.
- 5
Unte uma forma de bolo inglês com manteiga ou óleo e farinha.
- 6
Coloque a massa na forma, deixando espaço para crescer.
- 7
Cubra a forma e deixe a massa crescer por mais 30 minutos.
- 8
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 9
Asse o pão por 40 a 45 minutos, ou até que esteja dourado e ao espetar um palito, este saia limpo.
- 10
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de fatiar e servir.