Pão de Calabresa Caseiro
Pão recheado com calabresa, tomate e azeitonas, uma receita deliciosa e perfeita para um lanche ou acompanhamento. Massa macia e saborosa, ideal para toda a família.
Ingredientes
- 3 unidades de Ovos
- 1 unidade de Cebola média
- 1 1/2 xícara (de chá) de Leite morno
- 1/2 xícara (de chá) de Óleo
- 2 tabletes de Caldo de galinha
- 1 colher (sopa) rasa de Açúcar
- 1 sachê (10g) ou 2 tabletes de fermento fresco de Fermento biológico seco
- 1 kg de Farinha de trigo
- 500g de Linguiça calabresa
- 3 unidades, picados de Tomates italianos
- 15 unidades de Azeitonas verdes picadas
- 1 unidade, para pincelar de Gema
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Orégano
- a gosto, picada de Salsa
- a gosto, picada de Cebolinha
- opcional de Sementes de gergelim
- opcional de Sementes de papoula
Modo de Preparo
- 1
Dissolva os tabletes de caldo de galinha em 1 1/2 xícara (de chá) de leite morno.
- 2
Adicione o fermento biológico (se for o seco, misture com o leite e o caldo; se for fresco, adicione após o caldo dissolver).
- 3
Em seguida, adicione os ovos, a cebola picada, o óleo e o açúcar. Bata tudo no liquidificador, exceto a farinha de trigo.
- 4
Despeje a mistura líquida em uma bacia e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até a massa desgrudar das mãos.
- 5
Sove a massa em uma superfície lisa e enfarinhada por alguns minutos.
- 6
Em uma vasilha separada, misture a linguiça calabresa moída (ou ralada), os tomates picados, a cebola picada, as azeitonas, a salsa, a cebolinha e a pimenta-do-reino a gosto.
- 7
Divida a massa em 6 partes iguais.
- 8
Abra cada parte com um rolo, formando um círculo fino (como uma massa de pizza).
- 9
Espalhe o recheio sobre cada círculo de massa.
- 10
Enrole a massa como um rocambole, sem apertar muito.
- 11
Unte uma assadeira e coloque os pães enrolados.
- 12
Deixe os pães crescerem por cerca de 30 minutos em local morno.
- 13
Faça pequenos cortes na superfície dos pães para que o recheio apareça.
- 14
Pincele os pães com a gema e polvilhe com gergelim, sementes de papoula e orégano a gosto (opcional).
- 15
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que estejam dourados.