Pão de Batata Recheado com Mussarela
Pãozinho macio e saboroso, feito com batata e recheado com mussarela derretida. Ideal para um lanche da tarde ou acompanhamento de um café quentinho.
Ingredientes
- 1 kg de Farinha de trigo
- 1 unidade de Ovos
- 300 g (cozida e amassada) de Batata
- 1/2 xícara (chá) de Óleo de milho
- 2 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 colher (sopa) de Sal
- 1/2 colher (sopa) de Fermento biológico seco
- 300 g de Mussarela
- o quanto baste de Água morna
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, misture o fermento biológico, 1/2 xícara de farinha de trigo, o açúcar e um pouco de água morna. Deixe descansar por 5 minutos até formar uma espécie de 'papinha'.
- 2
Adicione o ovo, a batata amassada, o óleo, o sal e o restante da farinha de trigo, sovando bem até obter uma massa lisa e homogênea. Adicione água morna aos poucos, se necessário.
- 3
Reserve um pouco da mussarela para polvilhar por cima. Deixe a massa descansar em local abrigado (como o forno desligado) por 45 minutos, ou até dobrar de volume.
- 4
Após o crescimento, divida a massa em porções do tamanho de um limão grande. Faça bolinhas e disponha-as em uma forma untada, deixando um espaço de aproximadamente 1 cm entre elas.
- 5
Faça um teste com uma bolinha de massa em um copo com água. Quando ela subir, significa que a massa está pronta para assar.
- 6
Pincele as bolinhas com gema de ovo e polvilhe com a mussarela reservada.
- 7
Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar.