Pão de Banana com Uva Passa: Receita Caseira
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Um pão caseiro delicioso e aromático, com o sabor inconfundível da banana nanica e o toque especial das uvas passas. Perfeito para um café da manhã ou lanche da tarde, acompanhado de um café quentinho.
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1 colher (chá) de Sal
- 1 xícara (chá) de Leite
- 1 tablete (15g) de Fermento biológico fresco
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar mascavo
- 5 colheres (sopa) de Manteiga
- 1 unidade de Ovo
- 3 unidades de Banana Nanica
- 2 colheres (sopa) de Suco de Limão
- 1/2 xícara (chá) de Uva Passa
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture as farinhas e o sal. Reserve.
- 2
Em uma panela pequena, aqueça levemente o leite até ficar morno (não ferva).
- 3
Em uma tigela grande, misture o leite morno, o fermento biológico e o açúcar mascavo. Mexa até o fermento dissolver completamente.
- 4
Adicione 1 xícara (chá) da mistura de farinha e misture bem até obter uma massa homogênea.
- 5
Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar em local aquecido por 40 minutos, ou até dobrar de volume.
- 6
Adicione 4 colheres (sopa) de manteiga amolecida à massa e misture.
- 7
Incorpore o restante da farinha aos poucos, amassando bem até obter uma massa lisa e elástica que se solte das mãos.
- 8
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por 5 minutos, até formar bolhas.
- 9
Coloque a massa de volta na tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar em local aquecido por mais 40 minutos, ou até dobrar de volume.
- 10
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela, misture as bananas nanicas picadas com o suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos.
- 11
Após 10 minutos, escorra o excesso de suco de limão das bananas.
- 12
Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até formar um retângulo de aproximadamente 38cm x 42cm.
- 13
Espalhe as bananas e as uvas passas sobre a massa.
- 14
Enrole a massa como um rocambole e corte em rodelas de aproximadamente 6cm de largura.
- 15
Unte uma forma redonda com furo no meio (25cm de diâmetro) com a manteiga restante e polvilhe com farinha de trigo.
- 16
Disponha as rodelas de massa na forma, lado a lado, formando um círculo.
- 17
Bata levemente o ovo e pincele sobre as rodelas de massa.
- 18
Deixe crescer em local aquecido por mais 30 minutos.
- 19
Pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C) cerca de 10 minutos antes de assar.
- 20
Asse o pão por 30 minutos, ou até que esteja dourado e assado por dentro.