Pão de Banana com Uva Passa: Receita Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture as farinhas e o sal. Reserve.

2. 2

   Em uma panela pequena, aqueça levemente o leite até ficar morno (não ferva).

3. 3

   Em uma tigela grande, misture o leite morno, o fermento biológico e o açúcar mascavo. Mexa até o fermento dissolver completamente.

4. 4

   Adicione 1 xícara (chá) da mistura de farinha e misture bem até obter uma massa homogênea.

5. 5

   Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar em local aquecido por 40 minutos, ou até dobrar de volume.

6. 6

   Adicione 4 colheres (sopa) de manteiga amolecida à massa e misture.

7. 7

   Incorpore o restante da farinha aos poucos, amassando bem até obter uma massa lisa e elástica que se solte das mãos.

8. 8

   Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por 5 minutos, até formar bolhas.

9. 9

   Coloque a massa de volta na tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar em local aquecido por mais 40 minutos, ou até dobrar de volume.

10. 10

    Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela, misture as bananas nanicas picadas com o suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos.

11. 11

    Após 10 minutos, escorra o excesso de suco de limão das bananas.

12. 12

    Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até formar um retângulo de aproximadamente 38cm x 42cm.

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    Espalhe as bananas e as uvas passas sobre a massa.

14. 14

    Enrole a massa como um rocambole e corte em rodelas de aproximadamente 6cm de largura.

15. 15

    Unte uma forma redonda com furo no meio (25cm de diâmetro) com a manteiga restante e polvilhe com farinha de trigo.

16. 16

    Disponha as rodelas de massa na forma, lado a lado, formando um círculo.

17. 17

    Bata levemente o ovo e pincele sobre as rodelas de massa.

18. 18

    Deixe crescer em local aquecido por mais 30 minutos.

19. 19

    Pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C) cerca de 10 minutos antes de assar.

20. 20

    Asse o pão por 30 minutos, ou até que esteja dourado e assado por dentro.