Pão de Alho, Manjericão e Parmesão
Um pão caseiro aromático e saboroso, com o toque especial do alho, manjericão fresco e queijo parmesão. Perfeito para acompanhar sopas, saladas ou como um lanche delicioso.
Ingredientes
- 600g de Farinha de trigo
- 15g de Fermento biológico fresco
- 1 colher de sopa de Açúcar
- 25g de Manteiga em temperatura ambiente
- 150ml de Azeite
- 300ml de Água morna
- uma pitada de Sal
- a gosto de Queijo parmesão ralado
- a gosto de Molho shoyu
- 2 dentes, triturados de Alho
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- a gosto de Azeite
- fatiadas, a gosto de Folhas de manjericão
- a gosto de Orégano
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
- 2
Adicione a manteiga, o azeite e o sal à mistura de fermento. Misture bem.
- 3
Adicione a farinha aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos. Adicione mais farinha se necessário.
- 4
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local morno por 20 a 30 minutos, ou até dobrar de volume.
- 5
Enquanto isso, prepare o recheio: em um pilão, triture o alho com a manteiga, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano até formar uma pasta.
- 6
Sobre uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até formar um retângulo.
- 7
Espalhe a pasta de alho sobre a massa, polvilhe com o manjericão e enrole como um rocambole.
- 8
Coloque o rocambole em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada.
- 9
Deixe crescer por mais 20 a 30 minutos.
- 10
Pincele o pão com molho shoyu e polvilhe com queijo parmesão.
- 11
Asse em forno preaquecido a 180°C por 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 12
Retire do forno, deixe esfriar um pouco na forma antes de desenformar e cortar.