Pão Caseiro Recheado com Mortadela

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, misture o leite (1 xícara), a manteiga, a banha, os ovos, o sal, o açúcar e o fermento biológico. Misture bem.

2. 2

   Adicione aos poucos a farinha de trigo (1kg), sovando a massa até que fique lisa e homogênea, soltando das mãos. Deixe descansar em um local abrigado por 30 minutos.

3. 3

   Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: Em uma panela, aqueça o óleo com o alho e a cebola até dourar levemente.

4. 4

   Adicione o tomate picado e cozinhe em fogo brando, com a panela tampada, até o tomate se desmanchar.

5. 5

   Incorpore a mortadela em cubos, misturando bem. Polvilhe com as 2 colheres de sopa de farinha de trigo para engrossar o molho.

6. 6

   Adicione a salsinha e a cebolinha, misturando delicadamente. Deixe esfriar completamente.

7. 7

   Após o descanso, divida a massa em 3 partes iguais. Abra cada parte com um rolo, formando retângulos.

8. 8

   Distribua o recheio de mortadela sobre as massas, espalhando uniformemente.

9. 9

   Enrole cada retângulo como um rocambole, fechando bem as extremidades.

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    Coloque os rocamboles em 3 formas de pão, levemente untadas. Deixe descansar por mais 30 minutos, ou até dobrar de volume.

11. 11

    Pré-aqueça o forno a 175°C. Asse por 40 minutos, ou até dourar por completo.

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    Retire do forno, deixe amornar um pouco e desenforme. Sirva sem acompanhamento.