Pão Caseiro Fácil: Sem Sovar!

Modo de Preparo

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   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico e o sal. Faça um buraco no centro.

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   Adicione a água morna aos poucos, misturando com uma colher ou espátula até obter uma massa homogênea. A massa ficará bem úmida e pegajosa – isso é normal!

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   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar por 10 minutos.

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   Após 10 minutos, molhe levemente as mãos e, com cuidado, puxe as bordas da massa em direção ao centro, girando a tigela. Repita esse processo mais 3 vezes, sempre cobrindo a tigela com o pano entre as etapas.

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   Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 50 minutos, ou até dobrar de volume.

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   Polvilhe uma superfície limpa com um pouco de farinha de trigo. Delicadamente, transfira a massa para a superfície enfarinhada.

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   Com as mãos, abra a massa levemente, formando um retângulo. Puxe as bordas da massa para o centro, formando um triângulo. Enrole a massa como um rocambole, fechando as pontas para dentro, modelando uma bola lisa.

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   Unte uma forma de pão com um pouco de farinha de trigo. Coloque a bola de massa na forma e cubra com um pano limpo.

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   Deixe a massa crescer por 25 minutos.

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    Pré-aqueça o forno a 250°C. Em uma assadeira grande, coloque uma toalha ou pano de prato, espalhe rodelas de limão e adicione água quente até cerca de 1 cm de altura.

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    Coloque a forma com o pão dentro da assadeira com água quente (no chão do forno).

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    Após os 25 minutos de crescimento, faça um corte na superfície do pão com uma faca afiada.

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    Asse o pão por 25 minutos a 250°C. Em seguida, retire a assadeira com água do forno, reduza a temperatura para 200°C e asse por mais 25 minutos, ou até que o pão esteja dourado.

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    Retire o pão do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de servir.