Pão Caseiro de Rapadura e Canela
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Um pão caseiro delicioso, com o sabor inconfundível da rapadura e um toque de canela. Macio por dentro e levemente crocante por fora, perfeito para um café da manhã ou lanche da tarde.
Ingredientes
- 1 lata de Leite condensado
- 1/2 lata de Óleo de milho
- 4 unidades de Ovos
- 30 gramas de Fermento biológico fresco
- 1 quilo de Farinha de trigo
- 500 gramas de Rapadura
- 1 colher (sopa) de Canela em pó
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata o leite condensado, 1/2 lata de água, o óleo, os ovos e o fermento até obter uma mistura homogênea.
- 2
Despeje a mistura em uma tigela grande e adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que fique lisa e elástica.
- 3
Polvilhe uma superfície limpa com farinha de trigo. Abra a massa com um rolo, formando um retângulo.
- 4
Espalhe a rapadura ralada e a canela em pó sobre a massa.
- 5
Enrole a massa como um rocambole. Se preferir pãezinhos, corte a massa em pedaços menores, recheie e enrole individualmente.
- 6
Unte uma assadeira com manteiga ou óleo e coloque o pão (ou os pãezinhos) para assar.
- 7
Cubra a assadeira com um pano limpo e deixe a massa descansar em local morno por aproximadamente 40 minutos, ou até dobrar de volume.
- 8
Faça alguns cortes superficiais no pão antes de levar ao forno preaquecido a 180°C.
- 9
Asse por aproximadamente 25 minutos, ou até que o pão esteja dourado e firme.
- 10
Retire do forno e, ainda quente, pincele com uma cobertura de sua preferência (opcional).