Pão Artesanal de Tomate Seco
Um pão caseiro saboroso e aromático, com o toque especial dos tomates secos. Perfeito para acompanhar sopas, queijos ou simplesmente saborear puro.
Ingredientes
- 500g de Farinha de trigo
- 1 colher (chá) de Sal
- 100g de Tomates secos
- 1 colher (café) de Pimenta-do-reino em grãos
- 300ml de Água morna
- 50ml de Azeite
- 10g de Fermento biológico seco
- a gosto de Sal grosso
Modo de Preparo
- 1
Em uma vasilha grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o sal e a pimenta-do-reino.
- 2
Adicione a água morna aos poucos, misturando com uma colher de pau ou espátula até formar uma massa homogênea.
- 3
Despeje a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove por 8 a 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- 4
Incorpore os tomates secos picados e o azeite, sovando mais alguns minutos para misturar bem.
- 5
Faça uma bola com a massa, coloque-a em uma vasilha untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe descansar em lugar morno por 1 hora, ou até dobrar de volume.
- 6
Após o descanso, polvilhe uma superfície de trabalho com farinha de trigo e abra a massa com um rolo até atingir a espessura desejada (aproximadamente 1,5cm).
- 7
Transfira a massa para uma assadeira untada com azeite.
- 8
Com os dedos, faça alguns furos na superfície da massa.
- 9
Polvilhe com sal grosso e regue com um fio de azeite.
- 10
Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar por completo.
- 11
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte em fatias ou tiras.