Panquecas Veganas de Grão-de-Bico e Brócolis
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Deliciosas panquecas veganas, uma opção nutritiva e saborosa para um almoço leve ou jantar criativo. A combinação de grão-de-bico e brócolis garante um prato rico em proteínas e fibras. Fácil e rápida de preparar!
Ingredientes
- 2 xícaras de Grão-de-bico cozido
- 2 xícaras de Brócolis cozido e picado
- 1 dente de Alho esmagado
- 2 colheres de sopa de Sopa de cebola em pó
- 2 colheres de sopa de Cheiro-verde picado
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Sal
- a gosto de Cúrcuma em pó
- a gosto de Orégano
- 1 colher de sopa de Semente de linhaça dourada
- o suficiente para dar liga de Farinha de trigo
- para fritar de Óleo vegetal
Modo de Preparo
- 1
Em uma vasilha, amasse o grão-de-bico cozido com um garfo até formar um purê.
- 2
Adicione o brócolis cozido e picado, o alho esmagado, a cebola em pó, o cheiro-verde, a pimenta-do-reino, o sal, a cúrcuma, o orégano e a semente de linhaça. Misture tudo muito bem.
- 3
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando sem parar até obter uma massa firme, que solte facilmente das mãos.
- 4
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com óleo vegetal em fogo médio.
- 5
Com uma colher, coloque porções da massa na frigideira quente, formando pequenas panquecas.
- 6
Frite as panquecas por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e crocantes.
- 7
Retire as panquecas da frigideira e sirva imediatamente.