Panquecas de PVT com Molho de Tomate e Mussarela
Deliciosas panquecas caseiras recheadas com um saboroso PVT (picadinho de carne), milho e um irresistível molho de tomate. Finalizadas com mussarela derretida, uma explosão de sabores que vai te conquistar!
Ingredientes
- 2 xícaras de Leite
- 1/2 xícara de Óleo
- 12 colheres de sopa de Farinha de trigo
- 3 unidades de Ovos
- 1 pitada de Sal
- 400 g de PVT (picadinho de carne)
- 2 tabletes de Caldo de carne
- 1 unidade de Pimentão
- 1 unidade de Cebola
- 2 xícaras de Água fervente
- a gosto de Cheiro verde
- 1 colher (chá) de Sal
- a gosto de Tempero
- 1 lata de Milho verde em conserva
- 400 g de Mussarela ralada
- 2 latas de Extrato de tomate
- a gosto de Alho
- a gosto de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e o sal até misturar bem. Adicione a farinha de trigo e bata até obter uma massa homogênea.
- 2
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte levemente com óleo e limpe o excesso com um papel toalha.
- 3
Despeje pequenas porções da massa na frigideira quente, formando panquecas finas. Doure dos dois lados e reserve.
- 4
Em uma panela, dissolva os tabletes de caldo de carne em água fervente. Tempere com sal e adicione o PVT.
- 5
Pique o pimentão, a cebola e o cheiro verde. Adicione-os ao PVT e misture bem.
- 6
Em outra panela, refogue o alho e a cebola no azeite. Adicione o tempero, o cheiro verde, o milho, o extrato de tomate e o PVT. Deixe apurar em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
- 7
Recheie as panquecas com o PVT cozido, enrole-as e coloque-as em um refratário.
- 8
Cubra as panquecas com o molho de tomate, polvilhe com a mussarela ralada e leve ao forno baixo (180°C) por aproximadamente 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.