Panquecas de Frango com Molho Branco: Receita Colorida

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango e desfie.

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   Prepare a massa das panquecas: bata no liquidificador a farinha de trigo, o leite, os ovos, a cebola, o alho e o sal. Se desejar panquecas coloridas, adicione à massa um dos vegetais: beterraba para rosa, cenoura para amarelada ou cheiro-verde/couve/espinafre para verde.

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   Refogue a cebola, o alho e o pimentão em uma panela com um fio de óleo.

4. 4

   Adicione os cogumelos e refogue por alguns minutos.

5. 5

   Incorpore o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.

6. 6

   Junte uma caixa de molho branco, misture bem e desligue o fogo.

7. 7

   Unte uma frigideira antiaderente com um fio de óleo e espalhe com um pincel.

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   Aqueça a frigideira em fogo médio. Despeje cerca de 1/4 de xícara de massa para cada panqueca, espalhando-a em movimentos circulares para formar um disco fino.

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   Assim que a massa começar a soltar da frigideira (cerca de 30 segundos), vire-a para dourar do outro lado.

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    Repita o processo com o restante da massa.

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    Coloque uma porção do recheio no centro de cada panqueca, enrole e arrume em um refratário.

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    Cubra as panquecas com o restante do recheio, o molho branco restante e o queijo ralado.

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    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10-15 minutos, apenas para aquecer e gratinar o queijo.