Panquecas de Carne Moída com Molho Branco

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture os ovos, 3 xícaras de leite e o azeite. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea, nem muito fina, nem muito grossa. Tempere com sal a gosto.

2. 2

   Em um liquidificador, bata a cebola picada e 1 xícara de leite até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Em uma panela, derreta a manteiga. Adicione a farinha de trigo e misture bem até formar uma pasta (roux).

4. 4

   Adicione o caldo de carne dissolvido em um pouco de água quente ao roux. Mexa bem até engrossar ligeiramente.

5. 5

   Aos poucos, adicione o creme de leite e o restante do leite com a cebola batida, mexendo sempre para evitar grumos. Tempere com sal a gosto.

6. 6

   Em uma frigideira antiaderente quente, adicione uma concha da massa de panqueca para cada panqueca. Doure dos dois lados.

7. 7

   Em uma panela separada, refogue a carne moída com a cebola e o alho picados. Tempere com sal e outros temperos a gosto.

8. 8

   Para montar, coloque uma porção de carne moída sobre cada panqueca, enrole e arrume em um refratário. Cubra com o molho branco e sirva quente.