Panquecas de Carne Moída ao Queijo
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Deliciosas panquecas recheadas com carne moída suculenta, envoltas em uma massa leve e finalizadas com queijo derretido. Uma receita prática e saborosa para toda a família!
Ingredientes
- 2 xícaras de Farinha de trigo
- 2 xícaras de Leite
- 2 unidades de Ovos
- 1 colher de sopa de Óleo vegetal
- 1 colher de sopa de Margarina
- 1 tablete de Caldo de carne em pó
- 1 kg de Carne moída
- 200 g de Queijo muçarela ralado
- a gosto de Sal
- a gosto de Temperos
Modo de Preparo
- 1
Tempere a carne moída a seu gosto com sal e os temperos escolhidos. Em uma panela, refogue a carne até que esteja bem sequinha.
- 2
Em um liquidificador, bata a farinha de trigo, o leite, a margarina, os ovos e 50g do queijo ralado até obter uma massa homogênea e lisa. A massa deve ficar um pouco mole, mas não aguada.
- 3
Aqueça uma frigideira antiaderente pequena (ideal para panquecas) em fogo médio. Despeje uma concha pequena de massa em cada panqueca, formando discos finos.
- 4
Frite as panquecas por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas.
- 5
Reserve as panquecas em um prato.
- 6
Em um refratário médio, coloque uma panqueca, adicione uma porção do recheio de carne e enrole cuidadosamente.
- 7
Repita o processo até utilizar todas as panquecas e o recheio.
- 8
Cubra as panquecas com o restante do queijo ralado.
- 9
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.