Panquecas de Carne Moída ao Molho de Tomate
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Deliciosas panquecas caseiras recheadas com um suculento e saboroso ragu de carne moída, cobertas com um molho de tomate cremoso e queijo ralado gratinado. Uma receita simples e perfeita para um jantar em família.
Ingredientes
- 3 xícaras de Farinha de trigo
- 2 grandes de Ovos
- 1 xícara de Óleo
- 1 colher de sopa (rasa) de Sal
- 1 copo (200ml) de Leite
- 500g de Carne moída
- 1 unidade de Caldo de carne (tablete)
- 1 média (picada) de Cebola
- 1 (picado) de Tomate
- a gosto de Coentro
- 2 maços (picados) de Cebolinha
- 2 dentes (amassados) de Alho
- 1 colher de sopa de Colorau
- 1 colher de sopa de Cominho
- 1 colher de chá de Orégano
- 1 lata de Extrato de tomate
- a gosto de Queijo ralado
Modo de Preparo
- 1
Prepare o recheio: em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Junte o tomate picado, o extrato de tomate, o caldo de carne, o colorau, o cominho, o orégano, o sal e o coentro. Cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 2
Prepare a massa: no liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal até misturar bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo até obter uma massa homogênea.
- 3
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo. Despeje uma concha de massa para cada panqueca, espalhando-a levemente. Asse de ambos os lados até dourar.
- 4
Montagem: em cada panqueca, coloque uma porção do recheio de carne. Enrole e disponha em um refratário.
- 5
Cubra as panquecas com o molho de tomate restante e polvilhe com queijo ralado.
- 6
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- 7
Sirva quente.