Panquecas Cremosas com Recheio de Carne Moída

Modo de Preparo

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   Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, a água, a manteiga, a farinha de trigo e o amido de milho até obter uma massa homogênea.

2. 2

   Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo e despeje pequenas porções da massa, formando panquecas finas.

3. 3

   Frite as panquecas dos dois lados até dourarem levemente.

4. 4

   Reserve as panquecas.

5. 5

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem translúcidos.

6. 6

   Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar.

7. 7

   Tempere com sal e outros temperos a gosto.

8. 8

   Junte o milho, os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos.

9. 9

   Dissolva o amido de milho ou a fécula de batata em um pouco de água fria e adicione à carne, mexendo sempre até engrossar.

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    Adicione as azeitonas picadas (se usar), a salsinha e a cebolinha.

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    Se necessário, adicione um pouco de água para deixar o recheio cremoso.

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    Recheie cada panqueca com a mistura de carne.

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    Enrole as panquecas.

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    Disponha as panquecas recheadas em um refratário.

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    Cubra com molho de tomate e polvilhe com queijo ralado.

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    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.