Panquecas com Recheio de Carne Moída e Acelga ao Molho de Tomate
Deliciosas panquecas caseiras, recheadas com um suculento ragu de carne moída, acelga e molho de tomate. Uma receita simples e saborosa, perfeita para um almoço em família.
Ingredientes
- 1 xícara de Farinha de trigo
- 1 xícara de Leite
- 3 unidades de Ovos
- a gosto de Sal
- 1 colher (sopa) de Óleo
- 500g de Carne moída
- a gosto de Sal
- a gosto de Molho de pimenta vermelha
- a gosto de Alho amassado
- a gosto de Tempero tipo Sazón
- para fritar a carne de Óleo
- 1 caixinha (340g) de Molho de tomate
- 4 folhas, finamente fatiadas de Acelga
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, refogue o alho amassado em um fio de óleo.
- 2
Adicione a carne moída e frite até dourar e soltar bem a água, mexendo de vez em quando.
- 3
Tempere com sal, molho de pimenta vermelha e o tempero Sazón a gosto.
- 4
Despeje o molho de tomate e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
- 5
Adicione a acelga fatiada, misture bem, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos, ou até a acelga murchar.
- 6
Enquanto isso, bata no liquidificador os ingredientes da massa das panquecas: farinha de trigo, leite, ovos, sal e uma colher de sopa de óleo, até obter uma mistura homogênea.
- 7
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo.
- 8
Despeje uma concha pequena da massa na frigideira quente, espalhando levemente para formar uma panqueca fina.
- 9
Assim que dourar de um lado, vire e doure o outro lado.
- 10
Repita o processo até acabar a massa.
- 11
Para montar, coloque uma porção do recheio de carne e acelga sobre cada panqueca, enrole e disponha em um refratário.
- 12
Se desejar, regue com um pouco de molho de tomate extra e polvilhe com queijo ralado antes de servir.