Panquecas com Molho Sugô
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Deliciosas panquecas recheadas com carne moída e acompanhadas de um saboroso molho de tomate. Uma refeição perfeita para a família!
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 2 unidades de ovos
- 1 pitada de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 500 g de carne moída
- 1 unidade de cebola grande
- 2 dentes de alho
- 5 unidades de tomates maduros
- a gosto de manjericão
- 1 colher de sopa de açúcar
- a gosto de pimenta calabresa
- a gosto de azeite
- 1 xícara de vinho branco
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, adicione a farinha de trigo, o leite, os ovos, o sal e a pimenta-do-reino. Bata por 3 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
- 2
Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione um fio de azeite. Refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.
- 3
Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe, mexendo sempre, até que esteja bem frita.
- 4
Tempere a carne a gosto e acrescente 1/2 xícara de vinho branco. Cozinhe até o líquido evaporar. Reserve.
- 5
Rale os tomates no lado grosso do ralador e reserve.
- 6
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho ralados até dourar.
- 7
Adicione 1/2 xícara de vinho branco e os tomates ralados, juntamente com 1 colher de sopa de açúcar. Deixe ferver e reserve.
- 8
Em uma frigideira pré-aquecida, despeje a massa da panqueca, suficiente para cobrir o fundo. Cozinhe até as bordas ficarem firmes e vire para dourar o outro lado.
- 9
Repita o processo com toda a massa, fritando as panquecas uma a uma.
- 10
Recheie cada panqueca com a carne preparada, enrole e coloque em um refratário.
- 11
Sirva acompanhada do molho de tomate e, se desejar, com arroz.