Panquecas Coloridas com Recheios Deliciosos

Modo de Preparo

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   Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o sal e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea, com consistência de panqueca (ajuste a quantidade de farinha se necessário).

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   Divida a massa em três partes iguais. Em uma parte, adicione a beterraba ralada; em outra, a cenoura ralada; e na última, o espinafre.

3. 3

   Bata cada massa separadamente até misturar bem os ingredientes.

4. 4

   Aqueça uma frigideira pequena antiaderente em fogo médio. Despeje uma pequena quantidade de cada massa na frigideira, formando uma fina camada.

5. 5

   Assim que a superfície começar a borbulhar e as bordas estiverem douradas, vire a panqueca e cozinhe o outro lado.

6. 6

   Repita o processo até acabar com toda a massa, reservando as panquecas prontas.

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   Para o recheio de beterraba: misture o frango desfiado com os temperos desejados (opcional: milho verde, ervilhas, etc.).

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   Para o recheio de cenoura: cozinhe os pepinos, cenouras e batatas em juliana na água do cozimento do frango até ficarem macios, mas ainda firmes.

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   Para o recheio de espinafre: processe o queijo branco com o orégano até obter uma pasta cremosa.

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    Recheie cada panqueca com o respectivo recheio: beterraba com frango, cenoura com legumes e espinafre com queijo.

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    Enrole as panquecas e disponha-as em um prato.

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    Decore com o molho vermelho e o molho branco (opcional), finalizando com queijo parmesão ralado (opcional).