Panqueca Verde Nutritiva
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Delicie-se com a Panqueca Verde Nutritiva, uma opção leve e saudável, repleta de sabores e nutrientes das verduras frescas. Perfeita para um lanche ou uma refeição leve!
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Salsinha picada
- 1/2 xícara (chá) de Cheiro verde picado
- 1/2 xícara (chá) de Couve picada
- 1/2 xícara (chá) de Espinafre picado
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de Farinha de soja
- 1/2 xícara (chá) de Leite desnatado
- 1 xícara (chá) de Água
- 1 unidade de Ovo
- 1 colher (sopa) de Margarina
- a gosto de Sal
- 250 g de Carne moída
- 1/2 xícara (chá) de Cebola picada
- 2 colheres (sopa) de Óleo
- 1 dente de Alho picado
- 1 colher (café) de Molho de pimenta vermelha
- 1 colher (sopa) de Margarina
- 1 colher (sopa) de Cebola picadinha
- 1/2 xícara (chá) de Leite desnatado
- 1 1/2 xícara (chá) de Água
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de trigo
Modo de Preparo
- 1
No liquidificador, adicione a salsinha, o cheiro verde, a couve, o espinafre, a farinha de trigo, a farinha de soja, o leite desnatado, a água, o ovo, a margarina e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 2
Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de óleo e despeje uma porção da massa, espalhando para formar uma panqueca fina. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado ou até dourar. Reserve.
- 3
Para o recheio, em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 4
Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada. Tempere com sal e o molho de pimenta vermelha. Reserve.
- 5
Em outra panela, derreta a margarina e refogue a cebola picadinha até ficar transparente.
- 6
Misture o leite e, aos poucos, adicione a farinha dissolvida na água, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até engrossar e reserve.
- 7
Recheie cada panqueca com a mistura de carne e cubra com o molho preparado.
- 8
Sirva as panquecas quentes, cobertas com o molho.