Panqueca Nordestina Vegana
Deliciosas panquecas veganas com o sabor autêntico do Nordeste. Leves, macias e com um toque de canela, perfeitas para um café da manhã ou lanche especial. Uma receita simples e fácil de fazer.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de Sopa de linhaça triturada ou farinha de linhaça
- 1/2 xícara (chá) de Água
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- a gosto de Canela em pó
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de milho ou fubá
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1 colher de sopa de Fermento químico em pó
- para untar de Óleo vegetal
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, misture a linhaça com a água e reserve por 5 a 10 minutos, até formar um gel.
- 2
Após formar o gel, adicione o açúcar e a canela, misturando bem com um fouet.
- 3
Incorpore gradualmente a farinha de milho, mexendo até obter uma mistura homogênea.
- 4
Adicione aos poucos a farinha de trigo, misturando bem até incorporar completamente.
- 5
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente, apenas para incorporar.
- 6
Aqueça uma frigideira untada com óleo vegetal em fogo médio.
- 7
Despeje uma concha pequena da massa na frigideira quente para cada panqueca.
- 8
Assim que a superfície começar a borbulhar e as bordas estiverem douradas, vire a panqueca com uma espátula para dourar o outro lado.
- 9
Repita o processo até acabar a massa.
- 10
Sirva as panquecas quentinhas. Bom apetite!